Innhold
- Fargelegging av kaketopp
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Fargelegging av mat
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Pulverisering
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
Pulveriserte matfarger er en utmerket måte å endre utseendet på maten uten å påvirke smaken. De fungerer bra med matvarer som ikke er ment å blandes med vann. Selv om det er enkelt å fargelegge matvarer, kan det ta litt prøving og feiling å få fargen du ønsker med denne typen fargestoffer. De er høyt konsentrerte; bruk dem sparsomt. Bruk dem under mest mulig naturlig belysning for å få en mer pålitelig farge. Etter at fargestoffet er tilsatt matvarer som kakepåfyll, la blandingen sitte i noen minutter før du bruker den for å la fargen mørkne helt.
Fargelegging av kaketopp
Trinn 1
Åpne persienner for å la naturlig lys komme inn i rommet du jobber med. Lysrør endrer fargetonen; å jobbe i et miljø med så mye naturlig lys som mulig vil gjøre det lettere å oppnå ønsket fargetone.
Steg 2
Legg kaken glasur i en bolle med en skje. Dryss litt pulverisert matfargestoff over den og rør.
Trinn 3
La det fargede dekselet hvile i fem minutter. Fargen vil utvikle seg helt i løpet av denne perioden. Hvis du trenger en mørkere farge, dryss litt mer av fargestoffet i bollen og rør om. La fargen utvikle seg igjen før du bestemmer deg for om det er ønsket nyanse eller ikke. Gjenta prosedyren om nødvendig.
Fargelegging av mat
Trinn 1
Gjør deg klar til å utføre denne prosessen i et miljø med naturlig belysning.
Steg 2
Ha litt sitronekstrakt eller drikke alkohol i en bolle. Dryss litt pulverisert matfargestoffer over væsken og rør.
Trinn 3
La den fargede væsken sitte i fem minutter. Fargen vil utvikle seg fullstendig i løpet av denne perioden. Dryss litt mer fargestoff i bollen og rør om du vil ha en mørkere nyanse. La fargen utvikle seg igjen før du bestemmer deg for om det er ønsket nyanse. Gjenta prosedyren om nødvendig.
Trinn 4
Dypp en kulinarisk børste i den fargede væsken for å påføre den over maten.
Pulverisering
Trinn 1
Tilsett matfargestoffer i pulverform til sukker eller andre tørre ingredienser.
Steg 2
Rør om fargestoffet og de andre tørre ingrediensene til de er blandet.
Trinn 3
Bruk denne blandingen til å spraye på mat på samme måte som du ville gjort med krystallsukker, kokosflak og andre tørre produkter.