Innhold
Linguinepastaen ligner en flat spaghetti. Den brukes på samme måte som spaghetti i mange retter, og kan serveres med tomat, smør eller fløtesaus. Cooking pastaen gir riktig overlegen tekstur. Overcooked linguine blir deig og absorberer overdreven sausen, mens den dårlig tilberedte har en hard tekstur. Linguine al dente er foretrukket for de fleste retter. Når du er kokt al dente, er det fortsatt fast nok til å motta saus og andre ingredienser.
retninger
-
Fyll en stor gryte med 4 l vann. Kok over middels varme til høyt.
-
Tilsett 1/2 teskje salt til vannet når det begynner å koke.
-
Legg linguinepastaen i kokende vann. La vannet koka igjen etter at du har plassert nudlene.
-
La det koke i 9 til 11 minutter. Rør ofte så pastaen stikker ikke.
-
Test deigen på slutten av tilberedningstiden. Linguinen skal være myk, men med litt fasthet når du biter den.
-
Tørk pastaen med en colander. Rør det mens det drypper, slik at det ikke kommer til å holde fast. Legg til saus og server.
tips
- Kjøl kokte linguine mens det tømmes, vask det med kaldt vann. Bruk det kaldt på pastaretter og salater.
Hva du trenger
- pan
- 4 liter vann
- 1/2 ts salt
- 400 g linguine pasta
- skje
- drainer