Innhold
Kalebassen er en beholder spesielt designet for det eneste formålet med å drikke yerba mate, en type te som er populær i mange land i Sør-Amerika, spesielt i det sørlige Brasil. Trekarene er vanligvis skåret for hånd. Herding er nødvendig for alle nye kalebasser, for å fjerne treverk, støv og rusk fra glassveggene og for å forbedre smaken. I tillegg hjelper det å forhindre en bitter smak - ofte assosiert med en kalebas som ikke er helt klar.
Trinn 1
Bruk en skje til å skrape innsiden av bollen for å fjerne eventuelle løse fibre eller andre materialer.
Steg 2
Halvparten fylle kalebassen med yerba mate blader. Tilsett kokende vann til det nesten når toppen.
Trinn 3
Tilsett mer kokende vann etter ti minutter. I løpet av den tiden vil bladene ha absorbert vannet helt, noe som får nivået til å synke.
Trinn 4
La bollen hvile mellom 12 og 24 timer; generelt, jo mer jo bedre. Mens bollen hviler, gjennomsyrer tilførselen av vann og kompis veggene, smaker den og fjerner bitter treaktig smak.
Trinn 5
Tøm bollen og bruk en skje til å skrape interiøret igjen, og fjern løst materiale. Treflisen som er igjen når utskjæringen har blitt myk. Hvis du skraper med en skje, blir interiøret rent, og reduserer sjansen for fliser og trebiter i kompisen.
Trinn 6
Skyll bollen med varmt vann og tørk den med et rent håndkle. Det må ikke ha noen merkelig smak som vil være forbundet med en uherdet kalebas. Smaken til kompis skal være ren og klar. Hvis du smaker på tre, gjenta herdeprosessen.