Innhold
Glukoseintoleranse, også kalt pre-diabetes, får blodsukkeret til å stige etter å ha spist søtsaker eller karbohydrater. Dette problemet er ennå ikke selve diabetes, men kroppen har allerede problemer med å håndtere sukker og karbohydrater. Ifølge Jack Challem, forfatter av "Stop Prediabetes Now", er det mulig å redusere sannsynligheten for at glukoseintoleranse blir diabetes type 2 ved å redusere forbruket av karbohydrater og raffinert sukker. Spis mer fersk, sunn mat og unngå bearbeidet mat med mye sukker og konserveringsmidler.
Unngå bearbeidet mat
Foredlede matvarer er rike på mettet fett, konserveringsmidler, transfett og raffinert sukker. Disse ingrediensene er helseskadelige, siden de bidrar til å øke glukosenivået. I følge Challem er det vanligste sukkeret sukrose, majssirup med høy fruktose, faste majssirup, melasse, lønnesirup, dekstrose og naturlige søtningsmidler. Selv om Splenda søtningsmiddel blir sett på som et alternativ, inneholder det maltodextrin, som fungerer på samme måte som sukker, og øker glukosenivået. Hermetisert mat kan fortsatt spises, men unngå frukt i sirup, da de inneholder for mye sukker. Unngå enkle karbohydrater, som finnes i søtsaker og godbiter, da de kan øke blodsukkeret og øke risikoen for type 2-diabetes.
Enumettet og flerumettet fett
Ikke alt fett er det samme, ettersom enumettet og flerumettet fett anses som sunt av American Heart Association og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og helseproblemer. Bruk bare olivenolje og macadamiaolje. De er rike på omega 9, noe som reduserer insulinresistens. Dette gjør at kroppen kan bruke insulin riktig og forhindrer utvikling av diabetes. Omega 3 er et sunt fett som finnes i fet fisk som laks, sardiner og gulfinn og hjelper kroppen å opprettholde insulin. Fisk gir også proteiner som stabiliserer blodsukkeret. Flerumettet fett finnes i nøtter, solsikkefrø og vegetabilske oljer. Enumettet finnes i avokado, peanøttsmør og vegetabilske oljer.
Grønnsaker og karbohydrater
Komplekse grønnsaker og karbohydrater gir vitaminer og fiber som gjør at kroppen kan stabilisere blodsukkernivået. De reduserer kolesterol, noe som er veldig nyttig for pre-diabetikere på grunn av risikoen for å utvikle hjerteproblemer. Næringsrike grønnsaker som blomkål, brokkoli og grønne bønner inneholder mye fiber og vitamin C. Challem sier at det er viktig å unngå alle typer poteter og begrense forbruket av mais og erter. Komplekse karbohydrater finnes i fullkornsbrød og ris, bønner og belgfrukter. De fordøyes saktere og gir energi. Det anbefales å spise fem porsjoner grønnsaker og seks karbohydrater daglig.