Innhold
En av de viktigste egenskapene til vin er klarhet. Mens mange hjemmelagde viner er naturlig klare, kan prosessen være sakte og drikken kan ikke være krystallinsk. Det er mange metoder for å hjelpe til med avklaringsprosessen, og en av de vanligste er bruk av bentonitt.
Bentonitt er en naturlig leire som, når den kombineres med vann, produserer en gellignende pasta. Når den legges til vinen, binder den med uønskede suspenderte partikler som stabiliserer og begynner å gi et klart resultat.
retninger
-
Plasser 200 ml kaldt vann inne i flasken og tilsett 20 g bentonittpulver. Trekk hetten og rist godt for å blande. La væsken stå i 24 timer før bruk slik at leiret kan svulme.
-
Fjern litt vin fra kartongen for å gi plass til bentonittblandingen.
-
Tilsett 6 spiseskjeer av blandingen til 3,7 liter vin og øk med drikken som tidligere ble fjernet.
-
Rist hetteglasset for å blande bentonittoppløsningen til vinen. Gjenta hvert 3. minutt i totalt 20 minutter.
-
Plasser krukken i et kaldt rom, for eksempel et pantry eller uthus, i en måned. Etter å ha klargjort, siphon de rene flasker og kork med en sifon.
advarsel
- Følg alltid prepareringsinstruksjonene som følger med bentonittpulveret, da de kan variere.
- Tilsetningen av bentonitt kan redusere aroma og smak i klargjorte viner.
Hva du trenger
- 1 flaske øl med skruehett
- vann
- Bentonittpulver
- Garrafão (gjæringstank) som inneholder fermentert vin