Innhold
Frisk asparges er vanligvis tilgjengelig i en begrenset periode på våren, så få mest mulig ut av det ved å kombinere dem med god kvalitet ingredienser. En halv kopp asparges inneholder 20 kalorier og ingen fett, og grønnsak er en god kilde til vitamin A og C, noe som gjør det til et godt tillegg til et sunt kosthold. Hold måltidet ditt sunt ved å lage mat, grille eller steke asparges og servere dem med magert kjøtt, hele korn og andre grønnsaker.
sjømat
Asparges har en smak som fungerer bra med fisk med karakteristisk smak, som laks, sål eller steinbit. For en enkel tallerken med rik smak, grill fisken og aspargesen børstet med olivenolje og dryss med salt og urter som rosmarin eller basilikum. For å forbedre smaken av lett fisk som torsk eller sål, lag fiskfileter på en seng av asparges, topp med olivenolje, sitronsaft, urter og parmesanost og bake i ovnen. For en rask bit, stek grønnsaket med reker og teriyaki saus.
fjærkre
Asparges ser bra ut med noen form for stekefugl. For å intensivere smaken av grønnsaken, hold den helt, bland den med olivenolje og salt og bake den i ovnen. Dryss med sitronskall når du er ferdig med matlaging og server med stekt kylling eller vaktler. For noe annet, stek asparges med lavnatrium soyasaus, dryss med ristet sesamfrø og server med stekt and.
kjøtt
Smaken av asparges blir ikke overskygget av sterke kjøtt, så gjør et spesielt måltid ved å servere det med små lamskoteletter av høy kvalitet eller skinke. For å nyte sin smak, sauté dem med tynne skiver av magert kjøtt og krydret med sesamolje og appelsinjuice. For en elegant forrett, pakk en tynn skive skinke rundt en dampet asparges og slips med et brikestykke.
Grønnsaker og frukt
Jo mer grønnsaker og frukt du spiser desto bedre. Asparges kombinere veldig bra med de fleste grønnsaker, inkludert noen fantastiske. For en dramatisk og velsmakende salat, anbefaler kokk Christopher Cina å lage dampet asparges og kombinere dem med skiver oransje og et dash geitost. En tallerken med stekt asparges og rødbeter toppet med valnøtter er visuelt tiltalende. For en vegetarisk startpakke, prøv stek-steg asparges med kinesisk chard, paprika, løk, gulrot og tofu, krydder med karri.
korn
Steamed, grillet eller stekt asparges blir til en solid og sunn tallerken når den serveres over en seng av full hvete eller myk quinoa orzo pasta. For en rask matbit, kok tørkede aprikoser og rosiner med hele couscous og topp med asparges og fetaost. En enkel tallerken med hele spaghetti får en ny smak med litt smør, sitronsaft, dampet asparges og friske urter som persille eller basilikum.