Marmor stein for matlaging

Innhold

• Velge marmorstein
• Matlaging og rengjøring
• For de beste resultatene

Marble matlaging steiner er en god metode for å lage brød, pizza, kjeks og andre matvarer, noe som sikrer en homogen matlaging og en vakker presentasjon.

Hvis din stein ikke er emaljert, bør du temperere den før (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Velge marmorstein

Marble baksteiner brukes spesielt til matlaging og er trygge for baking. En like oppvarmet overflate bidrar til å sikre at maten ikke brenner eller er overkokt på bare én side. Stener kommer i mange forskjellige former og størrelser, inkludert rektangulære og runde steiner som kan brukes til å lage et bredt utvalg av matvarer. Når du kjøper en stein, må du være oppmerksom på hva formålet er: hvis steinen brukes hovedsakelig til matlaging, er det en god ide å kjøpe en rund stein, mens brød kan kreve en rektangulær stein.

Matlaging og rengjøring

Koksteinene kan være glasert eller uglazed. Hvis stenen ikke er emaljert, bør den krydres med olje (påfør olje på steinen) og oppvarmes i ovnen fra 200 til 260 ° C i en tid på 30 til 45 minutter. Dette bidrar til å skape et beskyttende lag på det som hindrer mat fra å bli absorbert. Hvis steinen ikke er emaljert, bør den ikke vaskes med såpe og vann, da de kan trenge inn i det og gi en smak av såpe til mat. Varmt vann og en skrape skal brukes på plass. Selv emaljerte steiner bør tas med forsiktighet, og instruksjonene som følger med steinen, skal fortelle deg riktig måte å rengjøre den på.

For de beste resultatene

Marmorstein fungerer best når de forvarmes og deretter legges maten på dem. De fleste steiner bør oppvarmes mellom 200 og 260 ° C i minst 30 minutter, og deretter kan maten, som pizza eller brød, plasseres på den for å bli kokt. De fleste ovnoppskrifter kan gjøres på steinen, inkludert kjøtt. Imidlertid er det nødvendig med forsiktighet for å forhindre opphopning av bakterier.