Hvor mye mat er nødvendig for en fest på 400?

Innhold

• Serverer komplette måltider
• forretter
• drikkevarer

Underholdende ti eller tolv mennesker er ganske enkle, det er mulig å enkelt kontrollere riktig mengde mat som serveres til en liten gruppe gjester. Men hva med 400 personer? Å mate denne lille hæren krever litt mer forberedelse og beregning for å sikre nok mat og drikke for å tilfredsstille alle dine gjester og samtidig ikke ha noe avfall.

Buffeer gir ofte nyttige formler for å finne ut hvor mye mat som trengs (buffet 2 bilde av Thomas Kiebis fra Fotolia.com)

Serverer komplette måltider

Ved å tjene mer enn bare forretter, foreslår mange buffeer og festplanleggere andelen av 500 g mat for hver gjest. Det betyr at det tar ca 200 kg mellom forretter, forretter og desserter.

Når du serverer fulle måltider, planlegger å ha 500 g mat per gjest (kylling middag bilde av Liz Van Steenburgh fra Fotolia.com)

forretter

Hvis du bare vil servere appetittvekkere, anta at hver gjest vil spise rundt åtte. Det betyr at du må ha minst 3000 til 3500 appetittvekkere for å tilfredsstille alle. Det er mulig å redusere dette tallet blant en rekke retter for å variere menyen.

En gjest vil spise i gjennomsnitt ca åtte forretter (Bruschetta Forrett bilde av William Berry fra Fotolia.com)

drikkevarer

Et konservativt estimat sier at hver gjest skal drikke 120 ml tre forskjellige drikker eller 350 ml av en. Det betyr at det vil ta ca 140 liter væsker for å tilfredsstille alle. Imidlertid kan en tørstig mengde på 400 personer forbruke over 150 liter på en natt.

For å unngå tomme briller skal du ha minst 350 ml drikke per person (tre fargerike drikkeglassbilder av David Smith fra Fotolia.com)