Innhold
Det er lett å bli forvirret når du leser en oppskrift som ber om en svinfilé. På samme måte, avhengig av stedet, kan det være vanskelig å finne en svin loin. Forklaringen på denne forvirringen er at de begge er det samme kjøttstykket. Svinekjøttbiff er svinsmørtelen som selges på slakter eller supermarked. Den eneste forskjellen er slik slakteren bestemmer seg for å kalle denne kutten av kjøtt.
Svinekjøtt
Svinfiléer, eller svinemel, er små steker som veier omtrent 400g. Selv om de er små, kan de tilberedes på flere måter på mindre enn en time, noe som gjør det til et enkelt og raskt måltid valg. Svinfiléer kan også tilberedes sakte, starter om morgenen og er klar til servering på middagstid.
forberedelse
Gni alle grillgrønnsaker over hele mørbradet. Det kan være en enkel krydder som brunt sukker og pepper. Brett fileten på alle sider i en panne. Klipp 4 til 6 store poteter i stykker og krydret til smak. Legg skivene i en bakervarer smurt.
Rask stekefilet til middag
Denne biffen er laget i ovnen. Legg biffene på et grunt bakkeplate og deksel med folie. Legg det i ovnen ved 200 ° C. Plasser bakervarmen med potetene i ovnen. Kok filet i 30 minutter og fjern fra ovnen. Vri potetene over bakervarmen. Pensel din favorittbbqsaus over alt stekebaket og legg det tilbake i ovnen i 15 til 20 minutter. Stekten blir klar når kjøttets indre temperatur er 71 ° C (bruk et kjøtttermometer), og potetene vil være klare når de er ømme når de er forsynt med en gaffel.
Serverer krydret filet
La fileten stå på bakeplaten i 5 til 10 minutter før du fjerner den fra ovnen. Skjær i tynne stykker med en skarp serrated kniv. Servert mørtelskiver med bakt poteter og annet akkompagnement av dine preferanser.