Hvordan lage en hjemmelaget rechaud

Video: Annemette Voss - Sådan laver du glasur og kræmmerhus til at dekorere kage

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Å servere mat kan være utfordrende. Familie sammenkomster, kirke middager eller lakeside måltider kan bety mange retter som må serveres ved 140 ° C eller mer for å forhindre vekst av bakterier og matbårne sykdommer. Med litt innsats og kreativitet er det morsomt og enkelt å lage rechauds for å holde maten varm. Bruk billig engangs kokekar og en grill for å holde neste middag trygg, varm og velsmakende for gjestene.

retninger

Liten industriell rechaud (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Legg ledningene på serveringsbordet rundt fire inches fra hverandre. Hold rammene vekk fra kanten av bordet for å unngå å slå dem ned ved et uhell, noe som medfører stor brannfare.
Plasser en 30-for-50 cm aluminiumforsterket form over rammen. Denne formen vil holde vannet som holder maten varm.
Hell vannet fra gallon til hver aluminiumsform til en dybde på ca 2 cm. Denne dybden er tilstrekkelig for at potene skal hvile på varmtvannet. Pannene skal røre vannet fra beholderne for å overføre varmen til maten.
Åpne en boks med brennbar gel og legg den i rammens sirkulære dyse. Lys gelen med en lighter. Sett den andre gelkassen over den andre munnen og lys den. Hver ramme støtter to bokser.
Plasser to bokser med drivstoffgel under hver ramme du bruker. Gelen vil holde maten varm i fire til seks timer.
Klipp aluminiumsfolien i en tilstrekkelig størrelse for å dekke siden av rammen og fest dem under kanten av kokekaret. Aluminiumsfolie vil beskytte brannen mot vinden og øke flammens effektivitet.
Plasser maten inne i aluminiumsfolieformene og fest dem på rammen. Du kan bruke to mellomstore former eller tre former for brød i hver rechaud. Dekk maten med folie til serveringstid.

tips

Server stykker av stekt kjøtt eller øm i en form på 30 x 50 cm og 2 cm dyp. La kjøttet alltid vannes med saus for å holde det fuktig.

advarsel

Brenselgelen er ekstremt brannfarlig. Håndter aldri esken etter tenning, da drivstoffet blir en væske og kan spilles og forårsake alvorlige forbrenninger.