Innhold
Hvitløk er en populær krydder som kan brukes fersk, dehydrert, lim, hakket eller kuttet. Når det er fersk, varer det fra noen uker til noen måneder. For de fleste kulinariske bruksområder er den granulerte versjonen den beste måten å få denne allsidige krydderen til, som den er lett å lagre. Det er ren hvitløk innen rekkevidde.
historie
Hvitløk har blitt brukt til mat og medisinske formål i tusenvis av år. De gamle egypterne tilbad ham, for å skape leirebilder av hvitløksklover til graven til kong Tutankhamun og å mate ham til de arbeidere som bygde pyramidene. Det ble også brukt av de gamle romerne til å behandle hundebitt, spedalskhet og astma. Greske idrettsutøvere brukte hvitløk for å forbedre fysisk ytelse. Under middelalderen ble krydderet bundet bak dørene for å bekjempe pesten.
karakter
Den granulerte hvitløk er laget av den friske grønnsaken. Pærene blir høstet, renset, hakket, tørket og malt eller knust. Dette produktet har en tykkere tekstur og en mer gylden farge i forhold til hvitløkspulver. Den sanne granulerte hvitløk er ren og har ingen fargestoffer eller smaksstoffer. De små granulatene har en mer skarp smak enn hvitløkssaltet. Dårlig sammenligning, hvitløk pulverisert salt er et bord salt med hvitløk.
funksjon
Granulert hvitløk kan brukes på samme måte som fersk hvitløk. Så det er, eller bør være, ren hvitløk uten ekstra ingredienser. Det brukes til å legge til smaken til kokte matvarer, ferske salater eller brød. Målet på 1/4 ts hvitløk granulert er lik en hvitløksklær. Granulatene dehydreres og smaker et konsentrat. De løses raskt, frigjør aromaen, og kan drysses på maten eller måles og innlemmes direkte i en oppskrift.
fordeler
Krydderventilatorer holder vanligvis en krukke med hvitløk granulert på kjøkkenet, da det ikke er behov for å kutte, knead eller på annen måte forberede den. Produktet kommer jevnt jordet eller malt for å gi en jevn tekstur. Frisk hvitløk er til sammenligning begrenset til en bestemt sesong, og er underlagt rot eller mugg, hvis den transporteres eller lagres på feil måte, og bør fort bli fortært. Granulert hvitløk kan alltid være tilgjengelig på krydderhyllen. Det tar opp mindre plass enn fersk eller tørket hvitløk. Emballasjen viser utløpsdatoen for produktet, som kan ha en holdbarhet på opptil to år.
betraktninger
Hvitløk har en gjennomtrengende lukt som stammer fra svovelforbindelsene i pæren. Kutting av den friske hvitløk kan etterlate sterk lukt på hendene i flere dager. Det tilberedte produktet, som hvitløk granulert eller pulverisert, forhindrer at lukten trer inn i huden, da den kan legges direkte til parabolen, uten å kutte eller skille tennene.