Innhold
Ikke kast rester av kokte poteter. Gjør dem i stedet om til et helt nytt måltid. Bruk dem til å redusere tilberedningstiden for maten. Disse oppskriftene er så gode at du vil lage ekstra poteter med vilje.
Trinn 1
Lag en sunnere versjon av potetgull. Skjær restene av kokte poteter i terninger omtrent en tomme. Hakk en løk og en pepper. Varm opp to eller tre ts olivenolje i en stekepanne og tilsett poteter, løk og paprika. Stek til potetene er gyldenbrune. Krydre med salt og pepper og server.
Steg 2
Lag skrelte poteter og kokt potetsuppe. Skjær fire store kokte poteter i to, på langs, og fjern hele massen. Smelt 2/3 kopp smør i en kjele. Tilsett 1/3 kopp allsidig mel og rør hele tiden og kok i ett minutt. Tilsett 6 kopper melk og kok på middels varme, rør hele tiden til kokepunktet. Tilsett potet, 2 ss hakket gressløk og 1/2 kopp revet cheddarost. Kok alt omrøringen godt og tilsett deretter en kopp rømme. Pynt med hakket bacon, gressløk i skiver og cheddarost. I mellomtiden børster du potetskinnene innvendig og utvendig med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Fyll med hakket og sprø bacon, hakket gressløk og cheddarost. Stek ved 232 ° C i ti til 15 minutter til osten smelter og bobler. Fjern fra ovnen, pynt med fersk rømme og server.
Trinn 3
Lag bakte poteter med hvitløk og rosmarin. Varm opp ovnen til 218 ° C. Skjær potetene i en tomme terninger og legg i en stor bolle. Skjær fem fedd hvitløk i skiver og tilsett i potetene. Hakk to ss fersk rosmarin og tilsett i potetene. Drypp sjenerøst med olivenolje og smak til med salt og nykvernet pepper. Dekk til alle poteter. Legg dem på et lett smurt bakeplate og stek dekket i ca 30 minutter til potetene er gyldenbrune.
Trinn 4
Lag varm potetsalat, som er typisk for Tyskland. Skjær potetene i 1-tommers terninger. Kok 6 baconstykker til fettet smelter og baconet er sprøtt. Fjern fra pannen, fjern overflødig fett og tørk pannen med et papirhåndkle. Varm opp 3 ss rapsolje og tilsett potetene. Når de begynner å brune, tilsett 1 grovhakket rødløk og kok til karamellisert. I mellomtiden hakker du stekt bacon. Når løken er klar, tilsett tre ss rødvineddik og fjern alt materialet som sitter fast på bunnen av pannen med en tresleiv. Skyv potetene til side, tilsett 1 ss dijonsennep, 3 ss olivenolje og bacon. Rør for å kombinere alt, og rør deretter alt med potetblandingen. Server det varmt.
Trinn 5
Lag potet- og eggburritoer med chorizo. Tilbered pommes frites fra første trinn og smuldre noen egg med kokt chorizo. Bland med potetene. Pakk inn ferdig tortillapasta med revet ost og server med saus.