Innhold
Churros er en søt stekt deig av spansk opprinnelse. De serveres ofte som matbit, men kan også være en del av et måltid, forrett eller dessert. De er vanligvis langstrakte. Selv om de ofte serveres isolert, kan de også ledsages av kremer, drikke og andre kosttilskudd.
Varianter
Til tross for sin spanske opprinnelse er det variasjoner i inntektene i USA og hele Latin-Amerika. Opprinnelig ble churros laget av en deig sammensatt av mel og vann, stekt og dekket med sukker, og ble solgt på messer og festivaler. I Spania blir det også konsumert til frokost eller snacks. Siden oppskriften ble importert til Nord- og Sør-Amerika, har den gjennomgått en rekke varianter.
Drikker
Tradisjonelt nyter spanjoler churros sammen med en varm drink over frokosten, vanligvis varm sjokolade eller kaffe. Kombinasjonen brukes også ofte til å kurere bakrus eller tretthet etter en kveld ute. I Mexico, hvor temperaturene pleier å stige uavhengig av årstid, inkluderer akkompagnementet vanligvis kalde drikker, som forskjellige smaker av vitaminer.
Sauser og kremer
Servering av churros med saus og kremer, spesielt basert på sjokolade, er en meksikansk oppfinnelse. Sjokolade er en vanlig ingrediens blant en rekke meksikanske retter og har blitt brukt som krydder eller drikke lenge før ankomsten av spanjolene. En annen tradisjon innebærer å blande salte og søte smaker, så noen ganger blir churros konsumert med en rød paprika-saus, som kan serveres i en individuell beholder eller direkte over søtsaker, etter at de er strøet med sukker og kanel i pulver.
Frukt, pisket krem eller yoghurt
En relativt ny Texan-oppfinnelse innebærer å fylle churros med fruktsyltetøy, pisket krem eller vanlig yoghurt, men tilbehør kan også serveres i individuelle beholdere, og kan også inkludere skiver av frukt, syltetøy eller dulce de leche. I Brasil er de vanligste fyllingene eller sidene retter dulce de leche, sjokolade eller guavakrem.