Innhold
- Mager folk bruker mer stivelsesholdige matvarer
- Stivelsesholdige matvarer hjelper kroppen din å brenne fett
- Føl deg fornøyd i lengre tid
- Føl deg mer fornøyd med solide stivelsesholdige matvarer
Stivelse er lange kjeder av sukkermolekyler, fordøyd av enzymet amylase, produsert i spytt og tynntarmen. Tynntarm frigjør sukkermolekylet, slik at kroppen kan bruke den til å produsere energi. Hva kroppen ikke bruker bruker til det formål, slutter å bli lagret som fett. Resistente stivelsesholdige matvarer unnslipper tynntarmen, blir bare fordøyd når de når tyktarmen der de brytes sakte og kan ikke lagres som fett. Prosessen med å fordøye stivelsesholdige matvarer gjør dem til en viktig kilde for alle som prøver å gå ned i vekt.
Mager folk bruker mer stivelsesholdige matvarer
Forskere ved Colorado Health Center for Human Nutrition i USA fant i en studie at slankere deltakere brukte mer karbohydrater, og dypere deltakere konsumert mindre. Den største forskjellen mellom lean og fett deltakere var den type karbohydrater som ble konsumert. De fleste karbohydrater som forbrukes av magert deltakere, var stivelsesholdige matvarer som brun ris, bygg, bananer, frokostblandinger, brød, maisflak og poteter. Studien konkluderte med at stivelsesholdige matvarer kan hjelpe med vekttap.
Stivelsesholdige matvarer hjelper kroppen din å brenne fett
Når stivelsesholdige matvarer når tykktarmen, blir de gjæret av mikrofloraen. Denne prosessen skaper en syre som kalles butyrat, som forhindrer kroppen i å forbrenne karbohydratet til sterke stivelser for å bruke som energi. Kroppen trenger da å bruke lagret fett for å produsere energi, for å legge vekt på vekttap.
Føl deg fornøyd i lengre tid
Stabile stivelsesholdige matvarer hjelper deg til å føle deg full lengre. Motstandsdyktig stivelse stimulerer gener som letter frigjøring av metthetshormoner, som peptidtyrosin, eller PYY, og peptider relatert til glukagon 1 eller GLP-1. Denne følelsen reduserer begjær, noe som bidrar til å unngå overeating.
Føl deg mer fornøyd med solide stivelsesholdige matvarer
Sterk stivelse er massiv, noe som gjør at de tar mer plass og blir lenger i fordøyelsessystemet. Dette gir en følelse av tilfredshet som varer lenger enn med matvarer som begynner å fordøyes i tynntarmen og tar opp mindre plass i tyktarmen. Å føle deg fornøyd i lengre tid kan hindre deg i å spise mer enn du trenger, noe som resulterer i lavere kaloriinntak.