Innhold
En god indrefilet av svin er saftig og full av smak. Indrefilet, kuttet av svinekam, er lang, tynn og relativt lett å tilberede. Du kan bake eller grille, eller kutte og steke den. Hvis det er igjen rester, kan det være vanskelig å bruke dem dagen etter, siden oppvarming av en stekt lende kan la den være tørr, men det er noen ting du kan prøve å gjøre for å gjøre den så saftig som før.
Trinn 1
Skjær indrefilet. Hvis restene av indrefilet ikke blir kuttet, skjær dem i skiver. Dette får dem til å varme opp likt.
Steg 2
Varm indrefilet på nytt i en panne. Varm opp litt olje over middels varme og tett indrefilet til den er gyllen på hver side. Hvis det er litt væske med restene, legg dem i pannen for å tilsette smak og fukte grisen.
Trinn 3
Varm indrefilet på nytt i ovnen. Legg kjøttet i en panne, dekk med folie og varm sakte opp, med ikke mer enn 120 ° C. Dette vil få grisen til å opprettholde fuktigheten. Forsikre deg om at den indre temperaturen på kjøttet er 71 ° C før servering.