Innhold
Å steke en kylling i ovnen gir fuglen en gylden farge og knasende tekstur. En skikkelig stekt kylling vil komme ut av ovnen med kjøttet veldig saftig. Å steke en hel kylling krever ikke mye forberedelse. Før du baker det, legg til dine favorittkrydder for å gi smak. Når du har satt den i ovnen, trenger du bare å kontrollere den indre temperaturen. Deretter kan du til og med lagre rester for å lage smørbrød eller salater til andre måltider.
Trinn 1
Tin kyllingen helt før du forbereder den til ovnen. Legg hele kyllingen i kjøleskapet og i en panne for å forhindre drypp. La tine i 5 timer for hver halve kilo. Det tar omtrent en dag å tine en kylling på to pund.
Steg 2
Fjern alle innpakningene fra kyllingen etter avriming. Bruk gummihansker, hvis du foretrekker det, og fjern posen inne i kyllingen.
Trinn 3
Plasser støttenettet i et bakeplate. Grillen forhindrer at kyllingen berører saften din og skaper et mørkt, fettete kjøtt.
Trinn 4
Legg den tine kyllingen på grillen, med brystet opp. Brett vingespissene bak kyllingen. Tørk kyllingen med papirhåndklær for å fjerne fuktighet. Pensle smeltet smør inne i kyllingen.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 230 grader. Krydre det med salt, pepper eller andre ønskede krydder. Fyll kyllingen med favorittfyllet ditt, hvis du ønsker det. Fyllet vil øke tiden det tar å steke kyllingen.
Trinn 6
Plasser kyllingen på den middels høye grillen, inne i ovnen. Stek den i 10 til 15 minutter til huden begynner å bli brun.
Trinn 7
Senk ovnen til 180 grader. Stek kyllingen til juice er klar og når riktig indre temperatur. En 2 kg kylling uten fylling vil steke mellom 1 time og 45 minutter til 2 timer; å bake en fylt kylling kan det ta opptil 2 timer og 15 minutter.
Trinn 8
Fjern kyllingen når den tykkeste delen av låret når en temperatur mellom 80 og 85 grader. Midten av fyllet skal nå 70 grader. Temperaturen vil fortsette å stige hver 5. grad når du har fjernet kyllingen. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den.