Innhold
Den myke tekstur av smørkrem-topping forårsaker misunnelse i kakedekoratørene og glede i festen. Dekker kaken med et sjenerøst lag med smørkrem gir litt eleganse, og en gang er det lett å gjenta i så mange fester og feiringer som nødvendig. Av og til kan frostingen ikke forbli slik den burde, etterlater et rot og løper ut av bindingen. Bruk en viktig teknikk for å oppnå en frosting med den glatte konsistensen du trenger for å dekke kaken, cupcake eller andre søtsaker.
retninger
-
Bruk smør ved romtemperatur. Det delvis smeltede smøret er for varmt til å lage en fast smørkrem. Smøret skal være mykt nok til å bli håndtert med fingeren, men ikke smeltet.
-
Sikt sukker før blanding av ingrediensene. Dette vil bidra til å blande og binde kremet i stedet for å bli delvis blandet og legert.
-
Dyp den uslåte glasurskålen inn i et isbad. Fyll en stor bolle halvveis med isbiter og vann. Plasser glassbollen i et isbad og slå isingen til den er glatt og kremaktig.
-
Pak den ubehandlede glasur og klumpete med et varmt håndkle. Wrap håndkleet rundt smør krem frosting bolle. Smør isingen langsomt i bollen for å la de faste smørbitene sakte løsne seg.
-
Arbeid i et moderat temperaturmiljø. Et veldig varmt miljø kan gjøre smørkremet miste legeringen, smelte eller størkne.
tips
- Hvis oppskriften bruker smeltet og hvitt sukker, la blandingen avkjøle seg ved romtemperatur før du pisker sammen med smøret.
advarsel
- Bruk aldri margarin til å lage smørkrem frosting. De smelter raskt og kan uopprettelig miste legeringen.
- Bruk gelmaling til å fargelegge smørkremet ditt. Unngå å bruke flytende fargestoffer, da de kan gjøre isingen myk.
Hva du trenger
- sil
- Stor bolle
- Ice Cubes
- Eggblander eller visp
- Stort håndkle
- Spiselig gelfarging (valgfritt)