Innhold
For å få sunne og deilige gresskarfrø, må du suge dem for å kvitte seg med enzymene som er tilstede og lette fordøyelsen. Bløtlegging av frøene er en enkel prosess som tar mindre enn en dag og lar deg dehydrere frøene både for å lage snacks og for å spire.
Hvordan suge gresskarfrø
Fremgangsmåten for å suge frøene er relativt enkel og krever bare noen få ingredienser. For hver kopp frø, bruk en halv spiseskje salt og dobbelt så mye vann i forhold til mengden frø. Legg dem i en bolle og dekk dem med vann. Tilsett saltet og vent til det er oppløst. Dekk bollen med papirhåndklær og la den stå på et varmt sted, for eksempel kjøkkenbenken.
Soaking og dehydrering
Ulike typer frø krever forskjellige mengder tid å suge. For gresskarfrø, la dem trekke i minst syv timer. Skyll og tapp vannet hver tredje til fjerde time. Når bløtleggingsperioden er over, tørker du dem ut for å kvitte deg med vannet. For å gjøre dette, plasser dem i et dørslag eller en sil for å eliminere så mye vann som mulig, og fordel deretter frøene i en rustfritt stålpanne. La dem stå på en oppvarmet ovn (ikke mer enn 65 ºC) i 12 til 24 timer.
Fordeler med å suge frø
Nøtter og frø har enzymer som hjelper til med å forhindre tidlig spiring. Imidlertid kan disse enzymene gjøre frøene vanskelige å fordøye, og det er derfor det er viktig å suge dem. Ved å legge dem i saltvann fjerner du enzymene og gjør det lettere å fordøye frøene. Bløtlegging av frøene øker også mengden vitaminer kroppen din kan absorbere, og letter prosessen med å fordøye gluten.
Spirende gresskarfrø
For å ha spirer fra gresskarfrøene, må du suge dem. Så snart du skyller og drenerer dem, legg dem i en spirebeholder, som du finner i de fleste helsekostbutikker. Dekk beholderen med gasbind eller lokk. Plasser den med forsiden ned i et område med lite lys og skyll hver åttende time, fyll den med vann og rist kraftig for å renne av. Gresskarfrø bør ta omtrent en dag å spire. Når skudd vises, bør de plasseres i et område opplyst av solen.