Innhold
Innvandring og utviklingen av smaker betyr mange tradisjonelle butikker som lager flere og flere asiatiske ingredienser. Folk er uvitende om det intrikatiske av asiatisk mat og kan ikke alltid vite forskjellene og bruken av noen av disse eksotiske ingrediensene. Et godt eksempel på dette er risvin og riseddik som, men ganske likt, brukes i mange forskjellige situasjoner.
Risvin
Risvin eller skyld, er akkurat det det ser ut, en alkoholholdig drikk destillert fra ris. Det har blitt laget i Kina i mer enn 4000 år. Fremstillingsprosessen er mye nærmere ølets enn vin, selv om den produserer en drink mer som en alkohol.
Rice eddik
Den åpenbare forskjellen mellom risvin og riseddik er tilsetningen av bakterier som gjør vinalkohol til syre.
Typer riseddik
Selv om det kun er en grunnleggende type risvin, kan mange ting legges til riseddik for å forandre smaken. Svart riseddik er laget av søt ris, noe som gjør det mer sukkerholdig, ikke ulikt balsamicoeddik. Rød eddik er et søt og surt utvalg og hvit riseddike ligner på normalt eddik. Ingefær, pepper og andre krydder kan også legges til.
søknad
Som risvin og riseddik er forskjellige produkter, brukes de på svært divergerende måter. Risvin er vanligvis full, som om det var noen annen alkoholholdig drikk, mens riseddik er mye brukt i alle kinesiske retter med vanlig bruk i sauser. Risvin brukes til matlaging, men ikke i samme grad.