Innhold
Bruschettaen kom ut i Italia som en måte å servere og spise gammelt brød på. Italienske purister mener at den virkelige bruschettaen er laget med italiensk brød grillet med olivenolje, gnidd med hvitløk og salt. Det er en enkel forberedelse som ikke krever mye arbeid eller krefter. Det er viktig å bruke krustig brød av høy kvalitet, men påleggene og rettene de serveres varierer mye.
Grunnleggende italiensk Bruschetta
Varianter av italiensk bruschetta begynner med den grunnleggende grillet med olivenolje og salt, men kan være mye mer komplisert. Bake brød toppet med olivenolje, hvitløk og parmesanost. Eller bruk en topping av hakkede tomater, olivenolje, sjalott, balsamicoeddik og basilikumblader. Bake brødet, gni det med hvitløk og deretter med en tomat kuttet i halv for å trekke ut juice. Bake hvitløk i ovnen med en ledning av olivenolje av høy kvalitet før du sender den på brød, for en deilig kombinasjon av smaker.
Italienske retter
Flere tradisjonelle italienske retter serveres med bruschetta som startbilde eller akkompagnement. Prøv å servere det før en lasagne, ravioli eller spaghetti. Den bruschetta er også et godt akkompagnement til en vegetarisk rett, som parmegiana aubergine. Siden det kommer fra Italia, kan bruschetta serveres med nesten alle tradisjonelle retter i landet, så bruk din fantasi for å skape en deilig kombinasjon.
Bruschetta som hovedrett
Siden bruschetta inneholder alle hovedmatvaregruppene, kan den serveres som hovedrett. Det kan være morsomt for en fest, møte venner eller "bruschetta natt". Tørk brødet med fyllingene du har valgt, som frosset svinekjøtt og arugula, eller med en blanding av grønnsaker. Prøv braisedkål i olivenolje og hvitløk, eller geitost, tomater og basilikum. Pass på at du har nok brød, hvitløk, olivenolje og fyllinger for å gjøre måltidet ferdig. Server med salat og vin.
Bruschetta moderne
Moderne bruschetta finnes med flere forskjellige fyllinger i henhold til plasseringen. Du kan kombinere den med ulike stiler av mat, som brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan være et godt akkompagnement til paella- eller sjømatretter, siden brødet kan spises sammen med sausen og buljongen. En moderne amerikansk tallerken kan inkludere bruschetta med interessante fyllinger som bacon og oksemarv. Bruschetta kan også toppes med jalapenos og ostesaus. Så lenge ingrediensene matche typen mat, kan du servere bruschetta med de fleste matvarer.