Innhold
Ølet er fylt med karbondioksid, som skummer når væsken blir ristet eller sølt på feil måte. Det kan skape en veldig skummende krage hvis den serveres fra en kran eller en flaske. Overflødig skum frarøver karbonering som er en viktig del av smaken. I tillegg er det en plage, siden det gjør sorption vanskelig. Nøytraliser dioksydlekkasjen og ukontrollabel opprettelse av det hvite laget ved å bruke riktig teknikk for å helle øl inn i koppen.
retninger
-
Hold ølglasset i en 45 grader vinkel slik at drikken glir sideveis i stedet for å spyle over glasset.
-
Løft glasset nesten rett når det er halvt eller 2/3 fullt. Kant det til en 90 graders vinkel.
-
Fortsett å øle ølen gjennom midten til glasset er fullt.
tips
- Jo mer øl sølt fra kranen eller flasken mens glasset ligger i en 45 ° vinkel, desto mindre er skummet.
- Øl reagerer best når den helles i veldig rent kopper tørket utendørs, i stedet for rengjort med kluter, som kan ha rester.
advarsel
- Rask utslipp og sprut kan skape mye skum. Server ølen forsiktig, slik at karbondioksidet ikke røres.
- Noen øl, som hvete, har et lite sediment i bunnen av flasken som legger til en viktig smak for drikken. Bruk et glass øl som er stor nok til å holde innholdet i flasken uten et annet spill. Når ølet er nesten helt sølt, stopp og skru opp flasken for å løsne og bland dette sedimentet, og hell deretter resten gjennom glassets midtpunkt.
Hva du trenger
- Øl, trykk eller flaskebeholder
- Glass øl