Innhold
Mascarpone legger til en rik, kremaktig, nesten buttery smak til retter som tiramisu. Det kan være vanskelig å finne og er vanligvis dyrere enn andre lignende produkter, for eksempel kremost. Selv om kremost ikke smaker akkurat som mascarpone, kan den brukes som erstatning. Den rene krem fungerer godt, men det er enda bedre å blande det med andre ingredienser.
retninger
-
Fjern kremosten fra kjøleskapet og la den hvile til den når romtemperatur. Rør og knead grundig med en gaffel for å myke den. Dette vil få det til å se ut som mascarpone og vil gjøre det lettere å legge til andre ingredienser hvis ønskelig.
-
Om ønskelig, bland kremosten med pisket krem eller rømme. Hvis du velger rømme, legg til et tilsvarende beløp til kremosten (selv om du kan bruke en betydelig mindre mengde, i henhold til dine preferanser). Hvis du velger fersk krem, bruk opptil 1/4 kopp for hver 230 g kremost.
-
Bruk kremosten - sammen eller blandet - akkurat som du vil bruke mascarpone. Smaken og tekstur vil være litt annerledes, men liknende nok til ikke å påvirke de fleste oppskrifter negativt.
Hva du trenger
- Krem av slått fersk melk eller rømme (valgfritt)