Hvordan lage hermetisert supper hjemme

Video: Fantastisk oppskrift med hermetisk tunfisk! #20

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Å holde dine egne hjemmelagde supper, bevare dem, vil hjelpe deg med å spare penger ved å redusere behovet for å kjøpe hermetikk på markedet, og vil bidra til å opprettholde et sunt kosthold. Det er to måter å spare supper på: ved kokende vann og ved trykk. USDA anbefaler konserveringsmiddel for lavt syreholdig mat. Behandler hjemmelaget suppe i en spesiell trykkoker i over en time og førti minutter vil drepe mikroorganismer og la suppen din være trygg.

retninger

Hjemmelaget suppe preserve tilbyr et sunt alternativ til den industrialiserte variasjonen (George Marks / Retrofile / Getty Images)

Vask windows godt. Du kan vaske og tørke dine krukker for hånd eller legge dem i oppvaskmaskinen. Din spesielle trykkoker kan tillate bruk av metallbeholdere, men disse krever en vanskeligere tetningsprosess og kan kun brukes en gang. På den annen side, brillene er gjenbrukbare bare trenger et nytt lokk hver bruk.
Forbered suppen din, ved hjelp av din favorittoppskrift.
Hell suppen din i glass for rene konserver. Legg igjen 2 til 4 cm mellomrom før du lukker dekselet. Bruk glassløfteren til din spesielle trykkoker for å plassere hele glasset inne i grillen.
Plasser 5 til 8 tommer varmt vann i pannen og stram lokket godt. La koketoppen stå åpen for å la dampen slippe ut mens pannen varmes opp. Når du er ferdig med oppvarming, legg vekten på pusten slik at den trykker på. Du kan behandle hermetisert supper ved et trykk på 1 bar i 50 minutter. Følg alltid pottens spesifikke instruksjoner for sikker oppbevaring av mat.
Når du fullfører prosessen, la panelen kjøle seg og trykk naturlig ned. Senk temperaturen eller fjern brannen når den tidsbestemte prosessen er ferdig, men prøv ikke å tvinge kjølingen: dette kan skade vinduene og innholdet, slik at de blir usikre for forbruk.

tips

Når du vil spise hermetisert suppe, må du varme det godt før du serverer det.

advarsel

USDA anbefaler ikke å holde supper og kremete sauser etter at de er tilberedt, men forlater melken ut til bruk, du kan gjøre din favoritt kremsuppe trygg for konservering.