Innhold
Rosemary er et aromatisk medlem av mintfamilien. Det gir en velsmakende pesto saus, som mange av de andre medlemmene av denne familien. Blander det i en matprosessor med hvitløk, olje og andre ingredienser, du kan lage en pesto som skal brukes sammen med pasta eller poteter som brødspot eller i kjøtt, fisk og grønnsaker. Bruk frisk rosmarin for å få den beste smaken.
retninger
-
Sett rosmarin, persille, valnøtter, hvitløk, parmesanost og salt i prosessoren og prosess inntil det er godt blandet.
-
Hell olivenolje inn i prosessoren og behandle igjen til den blandes.
-
Smak på pesto sett mer olivenolje for å gjøre det tynt hvis det er for tykt; hvis du foretrekker tykkere og med stykker, sett flere nøtter. Juster ingrediensene til du får den ønskede smaken.
-
Hold pesto i kjøleskapet i en ren gryte. Dekk med en halv centimeter olivenolje for å unngå å ødelegge.
-
Bruk rosmarin pesto som en saus på kjøtt, fisk, grønnsaker og bønner. Bruk som pasta saus eller som brød pate. Mange oppskrifter som bærer rosmarin pesto, inneholder dine egne instruksjoner for å gjøre det, og juster det etter behov.
retninger
tips
- Rosemary pesto kan vare opptil to uker i kjøleskapet og opptil et år i fryseren, men vil miste mye av smaken etter bare noen få måneder.
- Hvis du vil ha en enda mer intens smak av rosmarin, fjern persille fra oppskriften og erstatt for samme mengde rosmarin.
- Nøtter er valgfrie.
advarsel
- Når du vokser din egen rosmarin, bruk den før den blomstrer for å holde bladene fra å bli bittere.
Hva du trenger
- Matprosessor
- 1 kopp friske rosmarinblader
- 2 kopper persille persilleblader
- 2 ss valnøtter eller pinjekjerner
- 3 store hvitløksnøkler
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 2 klype salt
- 1/2 kopp olivenolje
- Ekstra jomfruolje