Innhold
Mennesker har spist svinekjøtt i århundrer. Faktisk, som undersøkelser påpeker, er den eldste oppskriften på svinekjøtt over 2000 år gammel. Det er mange kutt av svinekjøtt i supermarkeder, inkludert skuldre og sider, som er hvor bacon kommer fra. Du kan knytte den til den tradisjonelle frokosten med bacon og egg sett i filmene. Imidlertid kan du være kreativ i forberedelsen av dette kjøttet, og la det være saftig og ømt. Pair med en fiskegrad, som hyse, og nyt kontrast i smak.
retninger
-
Saute baconet. Sett den på en tallerken. Spred to teskjeer sukker på stykkene.
-
Sett ovnen over middels høy varme. Varm 3/4 kopp sukker og et glass vann i en panne.
-
Kok sukker og vann til blandingen blir gul eller karamellfarge.
-
Legg til de resterende ingrediensene. Sett 3/4 kopp vietnamesisk fisk krydder i sukker og vann blanding. Bland til glatt. Tilsett 720 ml vann og rør.
-
Sett bacon og væske i en metallskål. Sett baconet først og hell over blandingen. Forvarm ovnen til 160ºC.
-
Dekk fatet med folie og legg det i ovnen i tre timer, eller til baconet er mykt ved berøring av en kniv.
tips
- Kontroller kjøttets temperatur med kjøtttermometer. Den indre temperaturen må være minst 70º C.
- Oppbevar ukokt bacon i kjøleskapet i 7 dager. Temperaturen skal være 4 ° C eller mindre.
- Frys bacon i en måned ved -17 ° C.
Hva du trenger
- 2 ts salt
- 5 cm skiver bacon
- tallerken
- 3/4 kopp sukker
- 1 glass vann (200 ml)
- 3/4 vietnamesisk vietnamesisk fisk krydder
- Stekepanne
- 720 ml vann