Slik lager du artisjokker

Video: If you have artichokes and potatoes, make this baked recipe - cheap, easy and quick

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Artisjokken er en svært velsmakende flerårig plante som kan brukes i gastronomien. Navnet kommer fra arabisk og betyr "spiny plant". Anlegget er funnet spesielt i Middelhavsområdet, en del av USA og Argentina. Når det brukes i mat, hjelper artisjokken i ulike helsebehandlinger. De viktigste fordelene er: evne til å senke dårlig kolesterol, bekjempe anemi og regulere blodsukkernivå. Det kan også konsumeres rå, i salater, te eller bare tilberedt.

retninger

Artisjokk betyr "spiny plant" (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

For å begynne å forberede oppskriften, må du skille artisjokker til matlaging. Begynn med å kutte stengelen til planten nærmest basen. Deretter fjerner du kronbladene med en kniv eller sakse. Åpne frukten og vask godt. Ideelt sett vasker du dem i kjølig, rennende vann, og lar dem suge i en time eller to.
Deretter tilberedes vannet i pannen og tilsettes saltet. Deretter plasserer artisjokk i pannen, med vannet dekker hele grønnsaken. Legg til sitronsaft etter smak. Dekk deretter pannen og hold koken på lav varme i 20 minutter. Sjekk med gaffel eller kniv hvis midten av grønnsaken er myk. Hvis ikke, la det stå i kokende vann i ytterligere fem minutter.
Mens kronärtskjøttet kjøler, er det på tide å forberede sausen som skal blandes til grønnsaket. Varm olivenoljen i en kasserolle. Legg deretter på løk og hvitløk. Saute godt til gullbrun.
Deretter legges hakkede tomater, ingrediensene til smak (salt, ingefær, persille og gressløk). Bland godt og la igjen i fem minutter over lav varme.
Fjern sausen og legg den i ildfaste på artisjokker.
Legg riven ost på grønnsaken og kom til medium ovn. Vær oppmerksom på osten. Når det smelter, er parabolen klar til å bli servert. Bli med familie og venner og ha en god appetitt.

tips

Kronärtskjøtt kan serveres med spinat og sjømat, med hvit ris, poteter eller pasta med hvit saus.
Et tips for å øke oppskriften er å legge til 200 g kremost (eller ostemasse) til sausen.