Innhold
Den italienske krydder kombinerer en rekke aromatiske urter til sausen smaksatt pastas, kjøtt og grønnsaker. Italienske kommersielle krydderblandinger laget med tørket urter og krydder er tilgjengelig lokalt i supermarkeder og friske markeder. De inkluderer oregano, basilikum, rosmarin og andre urter.
oregano
En av de mest kjente urter i italienske sauser er oregano. Den vokser opp til 90 cm høy, med blomster i nyanser av lilla og hvite, i sommermånedene. Trim din oregano-plante ofte i vekstsesongen, så den blir full og tykk. Bruk oregano til å krydre egg, kjøtt og grønnsaker.
basilikum
Basil er et urt funnet i flere blandinger av italiensk krydder. Du kan også være alene, som garnering, eller ha den ekstra smaken til kjøtt, egg, grønnsaker og pasta. Voks basilikum utendørs i sommermånedene, eller året rundt, innendørs, på vinduskarmen.
rosmarin
En annen ingrediens som finnes i mange blandinger av italienske urter er rosmarin. Det er en plante som vokser godt innendørs hele året, eller i luften, gratis om sommeren. Det kan også vokse hele året utendørs i varme klima. Tilsett rosmarin til brød og fiskeretter, kjøtt, egg og ost.
salvie
Salva finnes også i mange varianter av italienske krydderblandinger. Vok det i containere utendørs om sommeren som en flerårig plante i hagen, eller innendørs gjennom året. Salva er et populært krydderi for stuvninger, grønnsaker, fjærfe og kjøtt. Også kjent som salvia, krydser det vanligvis vilt- og fjærferetter i Italia.
timian
Mange blandinger av italiensk krydder inkluderer thyme urt. Tremme kan brukes til å smake kjøtt, salater, supper, grønnsaker, småkoke og sjømat. Den passer godt sammen med sitron, basilikum og hvitløk. Denne aromatiske urt vokser mellom 14 cm og 28 cm høy med rosa eller lilla blomster om sommeren. Du kan vokse timian i et solfylt vindu hele året, eller i hagen, i sommermånedene.
merian
Marjoram er medlem av mintfamilien og brukes som en komponent i en mild blanding av italiensk krydder. Bruk marjoram med lam og kalvekjøtt eller i supper og stews. Denne lavt voksende urt kombinerer godt med basilikum, timian eller persille. Marjoram kan vokse i hagen, i en solrik beliggenhet og i tørre forhold.